男と話しても盛り上がらない

男性との話で盛り上がる事のほうが少ないので、相手に失礼とか申し訳ないとか思いませんけどね。女性のノリと全く違いますし、男性の話ってだいたい面白くないので。原因は男性側にあると思ってます。
こちらはキャバ嬢じゃないんだから、盛り上げてあげる必要もないと思いますが。

やさんは女性だったら誰とでも話していて楽しめるのでしょうか。
私も完ビですが、女性でも話しが合わない人もいれば男性でも楽しく会話が出来る人もいます。
女性特有のノリが楽しいと感じる人も、この人は不快だなと思う人もいます。
男性も同じく。
人と人は相性もありますから、男性だから話しが合わない訳ではないかなと思います。
もし、やさんが、男性は話してもつまらない・興味が無いといった先入観が多少でもあるなら相手もつまらなさを感じるかもしれませんから(隠していても分かる人には分かります)、お互い盛り上がらなくなる可能性はあります。

自分に興味を持ってくれていたり楽しもうとしてくれている相手に対しては、自然と相手にも楽しんでほしいとかこの場を楽しく過ごしたいという気持ちが湧いてお互い心地よく話せるのだと思います。

勿論男性っぽい話題・女性っぽい話題の違いや、内容への理解の違いはあるので人によって合う合わないはあるかもしれませんが、少し先入観を取っ払ってお話ししてみると楽しめるかもしれませんよ。
男女共に言える事ですが、自分と違った価値観の人と接する事への興味を持ってみると経験や知識も増えますし、そういった事を楽しむ方向で考えるのもいいかもしれません。
とはいえ、話して楽しくない人とプライベートで無理矢理仲良くなる必要は無いと思うので…！
必要な際があれば、参考にして頂けたらたら思います。