恋愛依存やめたい

彼女さんが可哀想というのが率直な感想です。
しかし同時にあなたもある種の弱者ではないか？と感じました。

愛着障.害がありませんか？
文面の上っ面だけ読むとク.ズっていい出す人がいるかもしれませんが、あなたのメンタルを読む限りはかなり根深い問題だと思います。
自覚されている通り、人間関係の距離感がおかしいです。
具体的には見捨てられ不安がかなり強いと読めます。

親との関係性や近しい人との人間関係上でのトラウマがありませんか？
それらが傷になっているせいで「もう捨てられたくない」という不安から色んな人に連絡を取って「私を求めている人はこんなにいる」と安心をしたい。
が、実のところ好きな人は彼女だけなので彼女に「捨てられていない」と分かったらそっちに流される。

ご自身の心の動きや思考、認知の癖をまず知ったほうがいいと思います。
カウンセリングが一番近いですがACに関する書籍や、最近だとchatgptに相談するだけでもかなり自分のことを理解できます。

彼女さんが可哀想、別れたら？、セ.フレだけ作っとけばというのは簡単ですが、それだけでは根本の問題は解決せず、未来永劫あなたは同じことを繰り返します。

この愛着障.害や不安障.害はご自身にしか解決する方法がありません。
まずは調べてみてください。