遠距離での誕生日プレゼント

欲しいものがない・言葉だけでいい、というのは言葉通りだと思います。
正直、何が欲しい？と聞かれて、〜〜〜が欲しいと言える人はなかなかいないのでは？
気を遣っているというより、大人になると欲しいものは大抵自分で買えますし欲しいものって思いつかない物なので、結局気持ちが一番、その人が考えてくれた物やお祝いしてくれる気持ちが嬉しいと思います。

なので、質問者さんがあげたいと思う物で問題無いと思いますよ。
無理に聞き出そうとすると余計に気を遣ってしまいます。
お相手さんがしなくていいよ、と言ったのなら、気を遣わせないように動くのも大人な対応だと思います。

お食事はお洒落なレストランでなくても問題無いと思います。
レストランが無くてもホテルがあるなら、ホテルの中にあるビュッフェとかレストランはどうでしょう。
こじんまりしていても美味しいお料理屋さんもあるかもしれませんし、高級さやお洒落さだけが大切では無いと思います！
お相手さんのご自宅に行けるなら手料理を振る舞うのもいいかもしれません。

当日お食事が難しいなら、きちんとしたご飯はまた後日会った時にとっておいて、その日は有名なスイーツや美味しいケーキなどをテイクアウトして一緒に食べるとかもいいですね。
ケーキは持ち込み出来るお店もありますから、その辺りはお店と相談してもいいですし、宿泊施設やご自宅で食べても。
ご飯を後日にする場合はその事を伝えてしまうと、もうして貰ったからいいよ！と言われてしまう可能性があるので内緒にしておいた方がいいでしょう
。

プレゼントは本当にあなたが相手の事をきちんと考えて、あげたい物をあげればいいと思います。
何をあげるかより考える時間や気持ちが大事ですし、きっとそれを分かって貰える彼女さんのような気がします。
ありきたりですが手紙も添えられていると嬉しいですよ。
ただ、自分のキャパシティを超えたお祝いは相手にも負担になりますから、あくまで無理しない範囲にした方が宜しいかと。

また、誕生日とは別ですがいつもお金を支払って貰っているのを気にされているなら、ちょっとしたお土産やプレゼント(高い物でなくても)をいつもありがとうの言葉と一緒に渡すなどもいいと思います。
いつもいろいろしてくれて嬉しいから、とさり気なく渡す程度ならお相手さんも嫌では無いと思いますよ。

いい誕生日になるといいですね(^^)

欲しい物がないっていうなら食べ物が無難では？
お取り寄せスイーツとか高級フルーツとか。相手の好物を知っているならその高級食材でもいいと思いますけど。お酒飲む人ならお酒でも。

モノではなく思い出でもいいのでは？
2人で会う日にサプライズ的にオシャレなレストランを予約したり、こっそり2人分のテーマパークのチケットを用意してみたり。
ちなみに私は遠距離ではないですが、彼女にサプライズでクルーズディナーに連れてってもらいました。レストランもイベント系？も探せば意外とリーズナブルなプランもあるのでご興味あれば調べてみてもいいかもです。

離れた恋人と会えることがもう素敵なプレゼントな気がします🤗

ディズニーのチケットとか、ミュージカル予約したり………

あれから色々考えましたが、いただいた意見も取り入れて ホテルのディナーをこっそり予約＋体験系のチケット2枚をプレゼントする方向で固まりました。

形に残るもののプレゼントは、聞き出そうとしなくても彼女の欲しい物が分かるようになった時、彼女の方から〇〇が欲しいな～と言ってくれた時にプレゼントしようと思います。
皆さん回答ありがとうございました！