一夫一妻制の価値観からはレズは異常者でしょうか？

一夫一妻制は婚姻相手が一人である結婚
レズビアンは女性を愛する女性

同性婚が認められている国ならレズビアンの結婚は異常（法的な）になりません。一夫一妻制であっても、一夫一妻制、一妻多夫制であってもです。
人数のルールが守られていればOKです。
（それぞれの国での詳しいことは知りません）

日本でレズビアンが結婚できないのは、一妻多夫制だからではなく同性婚が法的に認められていないからです。

要するに
一妻多夫制の価値観に異性愛主義を含めるならレズビアンは異端ですが、純粋にモノガミー（一人を愛する）の結婚制度とのみ考えるなら異端ではありません。

数の話と性別の話なので、「一夫一妻制」と「レズビアン」は直接対応させることのできない概念です。

ん？それってレズビアンはみんなポリアモリーってこと？
一夫一妻制の日本でビアンが結婚できるようになったら当然一妻一妻？制だと思うよ。
ビアンだろうがゲイだろうがノンケだろうが、相手は一人という価値観を持つ人は持ってるし、持ってない人は持ってないでしょ。